1.

Varm opp stekeovnen til 200 grader varmluft.

2.

Del potet (600 g) i mindre biter, og kok i lettsaltet i 20 minutter til de er møre. Hell av vannet, tilsett smør (3 ss).

Kjør potetene med en stavmikser og tilsett melk (1 dl) underveis. Smak til med salt og pepper.

3.

Skyll torsk (500 g) i kaldt vann og tørk den lett med kjøkkenpapir. Legg fisken og cherrytomat (250 g) i en ildfast form, og krydre med salt og pepper.

Sett formen i ovnen og bak fisken i ca. 10 minutter til den flaker seg.

4.

Skrell og finhakk sjalottløk (1), kutt pepperoni (50 g) i strimler. Varm opp en stekepanne, og stek pepperonien til den slipper fettet.

Ha i sjallotløken og la det surre til løken er blank. Ha i grovkuttet persille (1 bunt) og olivenolje (4 ss). Overfør til en skål

5.

Tilsett strimlet grønnkål (100 g) i samme stekepanne og la den surre til den faller lett sammen. Vend inn smør (2 ss) og smak til med salt og pepper.

6.

Server ovnsbakt torsk med cherrytomater, grønnkål, potetpure og pepperonisjy

250 g	Cherrytomat
100 g	Grønnkål
1 dl	Melk
4 ss	Olivenolje
	Pepper
50 g	Pepperoni
1 bunt	Persille
600 g	Potet
	Salt
1	Sjalottløk
5 ss	Smør
500 g	Torsk